怎么样：

jpegtran -copy none -optimize -outfile image.jpg image.jpg

无论如何，我都不是Shell专家，但是我认为，使用您的原始命令，只要执行了该命令，就会设置重定向，该重定向会覆盖image.jpg。然后，当jpegtran尝试读取它时，它会找到一个空文件。

jpegtran -copy none -progressive -optimize -outfile filename filename

要进行全面的优化： -copy none告诉jpegtran抑制源jpeg中存在的所有注释和其他多余的行李， 渐进式生成渐进式jpeg， -optimize执行实际的优化，并且-outfile设置输出文件名。最后一个参数是输入文件名：如果它们相同，则文件将在适当位置进行优化。

编辑：根据这篇有关无损jpeg压缩工具的文章，您可能还想尝试mozjpeg， 网址为http://blarg.co.uk/blog/comparison-of-jpeg-lossless-compression-tools

我使用这个脚本。完美地工作。我希望这有帮助。

https://gist.github.com/iimos/7424025

#! /bin/sh

EXTENSIONS="jpe?g"

if [ -z "$1" ]; then
    DIR="`pwd`"
else
    DIR="$1"
fi

# Optimize JPEG images
find "$DIR" -regextype posix-egrep -regex ".*\.($EXTENSIONS)\$" -type f | xargs -I{} jpegtran -optimize -progressive -outfile "{}.optimized" "{}"

# Rename xxx.jpg.optimized -> xxx.jpg
find "$DIR" -name '*.optimized' -print0 | while read -d $'\0' file; do 
    chown $(stat -c "%U:%G" "${file%.optimized}") "$file"
    chmod $(stat -c "%a" "${file%.optimized}") "$file"
    mv -f "$file" "${file%.optimized}"; 
done

用法1：

optimize-images.sh /images/dir

用法2：

cd /images/dir
optimize-images.sh 

我做到了三行：

jpegtran -optimize image.jpg > image.jpg-opt
cp image.jpg-opt image.jpg
rm image.jpg-opt

效果很好。

[编辑：]一次仅适用于一个文件。